Carrillada de ternera

Carrillada de ternera

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Las carrilladas de ternera son una parte del animal muy melosa, de aquí que en la carta de muchos restaurantes se pueda leer como "Meloso de ternera". Con una buena y lenta cocción se obtiene un corte extremadamente meloso, tierno y gustoso que se deshace en la boca.

Origen
Catalunya

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