La tira de xurrasco és una peça del costellam tallada de forma transversal. El tall inclou trossos d'os i carn ben infiltrada de greix, que després de ser cuinada a la brasa amb foc lent resulta extraordinàriament saborosa. La preparació tradicional és a la brasa.
Origen
Catalunya
Els clients que han comprat aquest producte també han comprat: